rafa91, pra colocar o brasão no jogo você tem duas opções, uma é usar o DDS Converter e a outra é usar o Paint.net . Os 2 primeiros links são para o DDS Converter, o terceiro é pro paint.net .
http://www.dsabstraction.com/dds_converter.htm
http://eliteforce2.filefront.com/file/DDS_Converter;29412
http://getpaint.net
Pra adicionar o banner utilizando o DDS converter, você primeiro deve converter a imagem. Vá à pasta Textures, está dentro da pasta onde você instalou o Mount and Blade, C:\Mountandblade\textures, ou seja lá onde esteja instalado. Nessa pasta tem os arquivos banner_a.dds, banner_b.dds e assim sucessivamente até a letra F. Converta esse arquivo pra algum tipo de imagem padrão, pode ser bmp, gif, jpg, e depois utilizando o editor de imagens de sua preferência recorte e cole.
Pelo paint.net é mais fácil, pois ele abre os arquivos .dds sem ser necessário fazer a conversão, então é só colar em cima do banner que você deseja substituir.
Sou novato nesse ramo de edição de imagens, fiz aqui alguns banners com temática portuguesa de qualidade discutível. Sinta-se livre para usá-los ou não. Recomendo que você vá ao tópico Banners Americanos, pois Tiberius e Travis sabem fazer banners muito bonitos.
Brasão de armas como você pediu:
Brasão sem os enfeiteis nas laterais e abaixo, com fundo da esfera armilar em verde e vermelho:
Mesmo que o acima, porém com o pano do banner em verde e vermelho:
Banner somente do escudo:
Nesse tópico http://forums.taleworlds.com/index.php/topic,27335.0.html o pessoal faz banners também, incluindo escudos e surcoats (tabardos?), creio que encontrará alguém com habilidades superiores às minhas lá. Nesse tópico que acabei de te indicar, encontrei esses banners, mas não lembro quem foram os autores então não os creditarei.
Os 5 pequenos escudos em cruz:
Escudo:
Cruz da Ordem de Cristo:
Ouvi falar que alguns são heraldicamente incorretos, mas isso não tem relevância prum jogo a não ser que você queira que eles sejam assim.
Obs: Ah bicho, tentei editar o post pra deixar os banners grandes, não consegui. Clica neles que dá certo de qualquer maneira.